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球員狀態不好和吃有關？這不是笑話——本屆世界杯開幕至今，魯尼已經吃掉多達112個牛肉漢堡包，打破了馬拉多納的紀錄。不少英格蘭球迷懷疑，魯尼在球場上狀態低迷是不是因為漢堡吃多了。世界杯賽場上，身著不同球衣的球員都在為各自國家揮灑激情，而他們的飲食則頗為神秘——負責后勤的廚師們個個使出“獨門秘籍”，除了給隊員提供獨特菜譜提升體能外，還想方設法通過飲食讓隊員們舒緩心情，輕松上陣，打出狀態來。各隊菜譜別具一格巴西隊主廚席爾維亞給球員開出的菜單全是富含碳水化合物和蛋白質的。前者包括面粉、大米、土豆，后者則是瘦肉、鮮奶、酸奶、雞蛋、奶酪等。除此，還有大量蔬果。營養師還提醒球員為保障能量供給，每人每天必須四餐。其他國家隊也都強調別具一格的菜譜。瑞典隊主廚在世界杯期間開出的菜單是瑞典式自助餐，包含很多特色菜肴，至于酒精類飲品和讓腸胃難受的食物，則要求整支球隊敬而遠之。首次打入正賽的非洲新軍安哥拉隊主廚則為隊員準備了用玉米制作的非洲食品。和這些球隊精心調制的食譜相比，英格蘭隊則青睞漢堡包和炸薯條這樣的美式快餐。糖的攝取最重要盡管各隊菜譜不盡相同，但廚師們在精心搭配時，都充分考慮到運動營養學的需求。運動員營養攝取已經成為一門科學。國家體育總局運動醫學研究所運動營養中心王啟榮博士指出，除了照顧到本國飲食習慣，運動員的飲食搭配主要以糖、脂肪和蛋白質為主，其中又以糖的攝取最重要，蛋白質約占15%，脂肪攝入量最少。王啟榮特別強調，歐洲球員多是職業球員，飲食結構在訓練、比賽時較為均衡，且歐洲在運動飲食營養方面也有一套科學依據，即便不在比賽期間，運動營養師也會對運動員的營養做出科學搭配。運動飲食因時而異值得一提的是，運動營養食品的補充和鍛煉時間有關。運動前的營養目標是保證糖原儲備，滿足運動時能量所需，并避免因飲食造成的腸胃不適。“目前國際認可的做法是，運動前2—4小時進餐，以含糖量較高的食品、水果為主。”運動前吃香蕉效果比較明顯，“兩根香蕉基本能滿足球員能量攝取。”他說，而一場球賽下來，球員肌肉處于疲勞狀態，一般要維持較高血糖水平，因而要格外注重補充運動員體內糖的含量。

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